Cette communication porte sur la patrimonialisation de l'attiéké en Côte d'Ivoire. Elle s'inscrit dans la perspective d'une recherche qualitative dont les techniques de collecte de données s'appuient sur des entretiens semi-directifs, des focus groups et observations dans les localités d'Abidjan, de Dabou et de Grand-Lahou. En effet, depuis plus d'une décennie, l'on observe que l'attiéké, une semoule de manioc, est produit aussi bien en Côte d'Ivoire qu'ailleurs. Face à ce qui paraît être une contrefaçon, des leaders d'opinions tentent de faire reconnaître cet aliment comme un patrimoine ivoirien. D'où cette question : quels enjeux sous-tendent la volonté de faire de l'attiéké un patrimoine ivoirien ? Les résultats montrent que : i) la patrimonialisation de l'attiéké renvoie à la prise en compte, depuis 1920, d'une spécificité alimentaire locale inscrite dans un héritage partagé par les communautés lagunaires ébrié, adjoukrou, ahizi et avikam ; ii) outre les systèmes d'indications géographiques, les ressources juridiques et institutionnelles sollicitées pour protéger l'attiéké, la patrimonialisation de ce mets est également source d'une amplification d'une revendication identitaire nationale chez les Ivoiriens. Sur ce fait, discours, mythes, pratiques culinaires sont mobilisés pour légitimer une différence par rapport à d'autres modèles alimentaires de l'attiéké. De plus, l'accent est mis sur son caractère intégrateur et inclusif de toutes les catégories sociales, en fin, iii) le processus d'une telle légitimation donne à voir, in fine, la quête de revendication identitaire et le désir de dominer le marché international de l'attiéké.